不锈钢在冶炼过程当中，由于加入合金元素品种不同，不同品种加入量的不同。其特性也是不同的，为了加以区别则冠上了不同的钢号，下面是常见装饰用不锈钢不同钢号“合金元素”含量表仅供参考：
钢号 | C | Si | Mn | P | S | Cr | Ni |
304 | ≦0.08 | ≦1.00 | ≦2.00 | ≦0.045 | ≦0.03 | 18-20 | 8-10 |
316L | ≦0.03 | ≦1.00 | ≦2.00 | ≦0.035 | ≦0.03 | 16-18 | 17 |
321 | ≦0.08 | ≦1.00 | ≦2.00 | ≦0.035 | ≦0.03 | 17-19 | 9-12 |
309S | ≦0.08 | ≦1.00 | ≦2.00 | ≦0.045 | ≦0.03 | 22-24 | 12-15 |
310S | ≦0.08 | ≦1.00 | ≦2.00 | ≦0.035 | ≦0.03 | 24-26 | 19-22 |
201 | ≦0.15 | ≦1.00 | 5.5-7.5 | ≦0.05 | ≦0.03 | 16-18 | 3.5-5.5 |
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